Receta de Pollo a la sal

Una de las recetas más light de pollo es la del pollo a la sal, ya que no usaremos ningún tipo de grasa para su elaboración, y queda muy bueno.

Receta de pollo a la sal

Ingredientes para la receta de pollo a la sal

  • 1 pollo entero
  • 1,5 kg. de sal gruesa
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de pollo a la sal?

1

Una vez limpio el pollo, para hacer el pollo a la sal lo primero que hacemos es echar pimienta negra molida y un puñadito de orégano al pollo por el exterior, presionando luego para que ésta no se desprenda. Podéis usar también otras hierbas aromáticas.

2

Luego machacamos los dientes de ajo, y los introducimos en el interior del pollo para que suelten sabor cuando hagamos el pollo a la sal al horno. Junto con los dientes de ajo, meteremos dos hojas de laurel.

3

Hecho esto, cogemos una bandeja o cazuela para horno en la que quepa el pollo justito, y en la base echamos una capa de sal gruesa de un centímetro más o menos y la humedecemos con unas gotas de agua. Encima ponemos el pollo entero, y luego cubrimos con más sal, y volvemos a humedecer.

4

Hornear el pollo a la sal durante unos 100 minutos a 185ºC. Hecho el pollo, quitad toda la sal con cuidado de que no queden pegotones, y echad por encima el jugo del limón antes de llevarlo a la mesa.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Receta de pollo a la sal enviada por recetascomidas